愛上自家做的日曬朝天椒粉！

我和先生原本「不敢吃辣」，沒想到短短一年內，我們變成「無辣不歡」。這個轉變實在令人意外！

這一切都要從2017年春天，第一次種朝天椒說起……

那年誤打誤撞，隨便亂種一百棵朝天椒。三四個月之後結出果實，不知如何販售。當時正值炎夏，每天出大太陽，熱得不得了，我靈機一動，來曬朝天椒乾吧。

整整七天的烈日曝曬，至少要花費六十個小時，才能把嬌豔欲滴的朝天椒果實，曬成晶瑩剔透的朝天椒乾。

曬成朝天椒乾後，還是不知如何販售。有一天，鄰居問我是不是要磨粉，立馬給了我靈感，馬上拿出家中被束之高閣的Vitamix。這台Vitamix為我們家效力多年，從起初打精力湯，到後來連續七年多打四個孩子的嬰兒食物泥，勞苦功高。自從老四斷食物泥之後，六年來很少有機會用到它。

這台機器貴，不是沒有道理的。以前我拿來打花生醬，帶殼炒熟的花生，剝殼後，放幾杯花生米進攪拌杯，高速開一分鐘，就變成香氣十足的花生醬。再沒有比這更棒的花生醬了。

我把曬透的朝天椒乾，放進攪拌杯，先高速十秒，暫停，再高速十秒，就變成朝天椒粉。

說起來好像很容易，其實磨粉之前，需要全副武裝，如臨大敵，一點也不輕鬆。從頭到腳、全身都要包好，長袖、長褲、帽子、護目鏡、手套，缺一不可。否則，若是嗆入彌漫在空氣中的朝天椒粉末，恐怕就得送急診了。在炎夏包緊緊磨朝天椒粉，真是件苦差事，磨完之後全身被汗水浸透，不沖澡換衣服不行。

自己種朝天椒，自己曬，又自己磨粉，在整個過程中不斷聞到日曬朝天椒的香氣。雖然我們原本不吃辣，但很好奇想要嚐嚐看。

剛開始只是灑幾粒在食物上，就覺得好辣。但在香氣的吸引下，越吃越多。如今，都是豪邁的灑，不再是幾粒幾粒的灑。

愛上日曬朝天椒的香氣後，忍不住上網研究一下朝天椒的營養和功效，沒想到，竟是非常好的食物呢！

專攻重症的黃軒醫師，寫過一篇文章叫「常吃辣椒，可降低所有風險的死亡率」。他歸納研究報告後指出：「必須是吃整條辣椒，而且最好吃原味，不要添加過多的調味料，尤其是鹽巴。」

啊，那我們製作的「日曬朝天椒粉」，不正符合這兩個條件嗎？完全無添加。原來，我們這朝天椒粉是寶呢。

於是，我們又更放心的吃了。

連原本不敢吃辣的孩子，也開始愛上自家做的日曬朝天椒粉，吃飯時都要拿來灑一點，真讓我有成就感。

這日曬朝天椒粉的品質，可說是無敵的，一方面我們在種植過程完全不噴藥（包括天然食材製成的藥水），也沒施肥，二方面是全程日曬，富含維他命D，並且有濃郁的香氣。務農的朋友告訴我，用機器烘乾的農產品，不會有日曬的那種香氣。上帝的烤箱，果然是最高檔的，人製作的烤箱，完全比不上。

後來我們把朝天椒粉吃完了，因為有兩年沒種，銜接不上，沒得吃，只好上網買一罐辣椒粉來湊合著吃。可惜不但辣度不夠，也沒有香氣，原來，我們這日曬朝天椒粉，竟是獨一無二的好東西！

可想而知，2021年，我們無論如何，也要再種一些朝天椒來日曬磨粉了。

今年夏天，希望有機會再度吃到自己種、自己製作的日曬朝天椒粉。