希望農莊

2018-02-05

【自序】

從懷疑到篤信不移

我從小沒進過廚房，錯過最佳的學習時機，導致廚藝不佳。不過勤能補拙，為了照顧好一家人的健康，我現在能夠天天料理三餐，而且家人都吃得開心，這對我來說，是極大的肯定。

我們花了將近兩年的時間開墾農地，幾乎天天往返兩趟到農地幹活，投入無數的時間、體力、精神，血汗…….終於，漸漸得到土地的回報。

很多朋友買香檬果實回去，只是用手擠出果肉的汁來飲用。但香檬最重要的營養，大多集中在果皮上，必須用好的慢磨榨汁機，才能連果皮的營養都榨出來。

20個月前，我們在台東長濱買了農地，夢想可以在農地上蓋間農舍，自己種菜吃，一步步達到自耕自食的目標。

傻傻的種了100棵朝天椒，等了三個月，好不容易結果了，才發現新鮮果實不好賣。一方面這是調味料，一般人的購買量不多；二方面朝天椒太辣，不是人人都能吃那麼辣。

三個月前種錯「經濟」作物，種了一百棵朝天椒。三個月後才被點醒，辣椒是調味料，哪有人會買很多？

三個月前衝動種下100棵朝天椒，整個種植過程無農藥、無肥料，完全是放任式的懶人農法……其實還是有一一插木棒支撐植株，並且三不五時用手拔拔雜草啦，當中還澆過一次鮮奶益生菌液肥。

台灣香檬過去幾年來，夯得不得了，原來這小小的果實，竟對人體的健康有驚人的作用，包括減肥、降三高（高血壓、高血糖、高血脂）、老年失智症、過敏、青春痘、癌症（攝護腺癌、皮膚癌、乳癌、肝癌、胃癌、大腸癌、血癌）、發炎（肝病、骨關節炎、類風溼性關節炎、氣喘、曬傷）等等。

我們的前地主種植台灣香檬，已有八年的經驗，而且是幫香檬公司契作。香檬公司會定期將香檬送去檢驗，針對其營養成份提供報告。