2018-03-17

台灣最好吃的地瓜──在雲林縣水林鄉



水林鄉,非常少人知道這個地方,因為這是雲林縣很鄉下的一個地方。

但水林出產的地瓜,是全台灣最好吃的!


我在那裡出生長大,讀完小學和國中後,就離鄉背井當遊子。

最近,失散數十年的國三同班同學,開始尋人,把一個個失散多年的同學找回來。

其中一個同學,從校長退休後,開始務農,不用農藥種出美味的地瓜。

地瓜很好吃,但是傳統地瓜農都會用農藥,賣相才好。可是,長久把農藥吃下肚,後果可以想像。

今天收到我的校長同學,遠從雲林水林寄到台東長濱的一大箱地瓜,整整40斤!他大概知道我們家有一群蝗蟲大隊。



我下午一收到,立刻拿出七八條來,洗淨擦乾。切成厚片,朝上的一面塗一層冷壓椰子油。



送進烤箱,大約用攝氏120度,每面烤40分鐘左右,烤成兩面金黃。


啊,那口感和甜度,實在太好吃了!





無農藥化肥栽種的水林地瓜,一斤30元,買40斤免運費。

臉書:校長夫妻悠活農園
 


5 則留言:

  1. 淡淡的幸福2018/3/21 上午6:15

    水林的地瓜真的特別好吃..我們從嘉義回來時..常會特地繞去水林買地瓜....

    話說我也跟這校長夫妻買了40斤的地瓜..因為我們家有三個地瓜控...
    昨天收到..立刻煮了一鍋薑汁地瓜湯..美味爆表呀..
    又香又甜..完全沒有絲的地瓜...真的是太好吃了...

    平常我煮一鍋地瓜湯..總會剩下一些..昨天全數嗑光..
    好吃的地瓜真的不好買..好吃+安全的地瓜更是難找...真謝謝妳的分享呀...

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    1. 原來你們也知道水林的地瓜啊。謝謝捧場支持。:-)

      還沒吃的地瓜久放會冒芽,要弄掉喔.

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    2. 淡淡的幸福2018/3/21 下午3:16

      會知道水林的地瓜...好像也是多年前妳在格子有提過耶.....^^

      我把地瓜放在陽台..用紙箱裝著..日曆紙包著..
      不知道這樣會不會慢一點發芽...

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    3. 我以前的經驗是,天天得檢查,得拔芽。:-)

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    4. 淡淡的幸福2018/3/21 下午10:15

      好喲..我會記得去檢查...
      這麼好吃的地瓜...得好好照顧才行..^__^

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